IntegralScienceDaily (Aug. 19, 2009) – En la 23 8va Reunión Nacional de la Sociedad Química Americana (ACS, por sus siglas en inglés), científicos informaron que los aperitivos como palomitas de maíz y muchos cereales para desayuno, contienen "sorprendentemente altas" cantidades de sustancias antioxidantes saludables llamadas "polifenoles".
Los polifenoles son una de las principales razones por las que las frutas y verduras – y alimentos como el chocolate y el té – se han vuelto famosos por su papel potencial en la reducción del riesgo de enfermedad cardíaca, cáncer y otros padecimientos.
Hasta ahora, sin embargo, nadie sabía que los cereales integrales comerciales – fríos y calientes – considerados saludables por su contenido de fibra, así como los aperitivos, fueran también una fuente de polifenoles.
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